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Le proprietà degli alimenti rossi

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Le proprietà degli alimenti rossi. A tavola con il giusto colore!

Frutta e verdura sono gli alimenti alla base della dieta che definiamo “mediterranea”. Importanti costituenti di un regime alimentare sano ed equilibrato, non possono assolutamente mancare sulla nostra tavola. Vitamine e sali minerali sono fondamentali per il nostro benessere ma lo sapevi che anche il colore di frutta e verdura è indice di determinate proprietà nutritive? Dunque, è necessario scegliere e consumare in maniera varia ed equilibrata i nostri alimenti anche in base al loro … colore!

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più frutta e verdura per il tuo benessere!

Qual è il colorato segreto del benessere?

Il benessere è un fatto di combinazione. Non esiste un colore che sia più indicato rispetto ad un altro. Il segreto sta nella regolarità con la quale consumiamo frutta e verdura, nella combinazione che includa nella giusta misura tutti i colori, e nella stagionalità!

I colori principali sono: verde, rosso, bianco, viola e giallo o arancio. Ogni colore ci parla dell’alimento che stiamo per consumare, in altre parole, riflette la sua struttura interna, ci parla delle sostanze che contiene, e di conseguenza delle sue proprietà.

Il rosso a tavola non deve mai mancare!

Oggi ci occupiamo del rosso! Pomodori, fragole, ciliegie, peperoni, anguria, sono tra i primi alimenti che possono venirci in mente pensando a questo colore, ma anche le Bacche di Goji, dal colore rosso brillante, possiedono delle sostanze fondamentali che le accomunano ai cibi di questa famiglia.

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Una mela … rossa al giorno toglie il medico di torno!

In questi giorni di festa il rosso è diventato senza dubbio il colore simbolo per eccellenza. Più in generale, una delle domande che potresti farti è “da cosa dipende il colore degli alimenti che consumiamo”?

Occorre chiarire innanzitutto che accanto ai “nutrienti” dei cibi che consumiamo esistono delle sostanze chiamate “non nutrienti”, sostanze fitochimiche, composti vegetali a cui si deve anche il colore della frutta e verdura che consumiamo.

Il colore rosso delle verdure e della frutta è appunto dovuto alla presenza di licopene, che appartiene alla famiglia dei carotenoidi, oppure, può dipendere dalla presenza di antocianine. Per esempio, il pompelmo o il pomodoro sono rossi proprio perché possiedono carotene, mentre uva e frutti rossi contengono antocianine. Ma che cosa sono?

Licopene e antiocianine: le proprietà!

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Le proprietà dei frutti dal colore rosso!

Il licopene è un carotenoide particolare, che possiede notevoli proprietà antiossidanti, e agisce in maniera preventiva rispetto ai tumori e alle malattie cardiovascolari.

Le antiocianine invece appartengono alla famiglia dei flavonoidi e possiedono proprietà antiossidanti.

Il pomodoro è la fonte di licopene più importante in natura, mentre il peperone rosso possiede ben 166 mg di vitamina C.

Dunque frutta e verdura di colore rosso non solo prevengono le malattie cardiovascolari ma stimolano le difese immunitarie, proteggono la pelle, stimolano il metabolismo, il sistema linfatico, il drenaggio dei liquidi.

Le bacche di Goji… tanto benessere di colore rosso!

Le bacche di Goji dal colore rosso o arancio scuro contengono tra i tanti principi nutritivi anche i pigmenti naturali che che abbiamo indicato col nome di Carotenoidi.

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Il Lycium Barbarum: l’arbusto da cui provengono le Goji

Tra questi troviamo: beta-carotene, alfa-carotene, licopene, luteina. Grazie a queste sostanze, le bacche di Goji hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, esattamente come molte verdure e molti tipi di frutta dal colore rosso o arancio.

Come tutti i frutti rossi, fanno bene alla pelle, hanno un’azione anti-age, contrastano i radicali liberi, e aiutano la memoria. Sono definiti pertanto “frutti della longevità”, e sono tra le fonti di antiossidanti più ricche esistenti in natura.

Possiedono proprietà nutritive uniche ed effetti benefici dimostrati.

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