Alga Kombu BIO “Irish” 125 gr

Nome prodotto: Alga Kombu

Provenienza: Coste atlantiche 

Come si presenta: con questo nome si indicano una serie di alghe brune che appartengono alla famiglia delle laminarie, e crescono sotto la superficie acquatica. Le Kombu sono della classe delle Feoficee e sono di due categorie Saccharina japonica (Giappone) e la nostra Laminaria digitata (Bretagna). Queste alghe hanno foglie lucide e particolarmente lisce e la loro forma è irregolare.

Sapore: tipico sapore delle Alghe, di “mare”, e leggermente dolciastro rispetto alle altre Alghe che vengono utilizzate in cucina.

Valori nutrizionali

Acido glutammico, acido alginico, iodio, mannitolo, viitamine come le A, B1, B2 e C, minerali come calcio, potassio, magnesio e fosforo.

Benefici

Azione ipocolesterolemizzante grazie alla  Laminarina, proprietà reidratanti, diuretiche e antibatteriche, azione regolarizzatrice del transito intestinale, proprietà antisettiche grazie al contenuto di iodio, e di supporto all’attività tiroidea, nonché ai processi di metabolizzazione dei carboidrati.

Controindicazioni

L’Alfa Kombu non va assunta in gravidanza, allattamento e in presenza di disturbi che riguardano la sfera del metabolismo, o problematiche di ipertiroidismo. Se assunta in dosi eccessive potrebbe causare ipertensione, tachicardia, disturbi del sonno.

Dosaggio

non più di 5 gr a settimana.

Come si consuma

Insaporisce naturalmente i cibi, per cui può essere usata nella preparazione di minestre, nella cottura dei legumi, in quanto ammorbidisce le fibre di altri alimenti. Può essere impiegata per elaborare ricette tipiche della cucina orientale, oppure anche essiccata come piccolo spuntino.

Tipo di confezione

Busta stand-up alluminata in poli-accoppiato anti UV. Chiusura con zip richiudibile. Etichetta a norma.

L’etichetta può in alcuni casi presentare differenze rispetto a quella esposta nell’immagine e contiene tutte le informazioni nutrizionali a norma con numero di lotto, data, scadenza.