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Torta di mele e semi di chia vegan

Foto di una fetta di torta vegan con i semi di chia

Un’ottima ricetta vegan! Torta di mele e semi di chia.

Torta di mele e semi di chia vegan per iniziare al meglio la giornata o concedersi una pausa naturale ma con gusto!

Foto di una fetta di torta vegan con i semi di chia
Il risultato finale!

Questa torta che vi presento oggi è una ricetta della mia mamma che realizzo da una vita. In questo caso però ho sostituito il burro con la margarina di soia senza grassi idrogenati e le tre uova con un cucchiaio di semi di chia. In questi quasi tre anni di alimentazione vegana, non ero mai riuscita a fare una torta cosi morbida senza uova. Le tante ricette che ho provato prima risultavano compatte come dei mattoni, e devo ammettere che alle volte erano immangiabili. Altre erano abbastanza buone, ma tanto caloriche perché erano a base di frutta secca e frutta disidratata.

Ma adesso posso dire che esistono delle meravigliose ricette di dolci vegan con i semi di chia,  tanto buoni quanto quelli tradizionali. Questo è diventato possibile dopo che ho scoperto come si usano i fantastici semi di Chia,i quali ci danno la possibilità di fare le ricette che abbiamo sempre fatto appena sostituendo gli ingredienti ed ottenendo ottimi risultati.

Spero che vi piaccia questa ricetta leggerissima e molto ma molto sana 🙂

Buon appetito!

Torta di mele e semi di chia (senza: uova, burro e latte)

Ingredienti:

1 cucchiaio di semi di Chia
3 cucchiai d’acqua
100 g di zucchero grezzo di canna
1 cucchiaio di margarina di soia senza grassi idrogenati
250 g di farina di frumento semi integrale
50 g di farina di riso
un pizzico di cannella
1/2 bustina di lievito
circa mezzo bicchiere di latte vegetale
1 mela

Preparazione:

Mettete i semi di chia in una ciotola capiente, mescolateli con l’acqua e lasciateli riposare per mezz’ora oppure fino che il composto diventi gelatinoso.

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Aggiungete lo zucchero e iniziate a sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.

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Poi aggiungete la margarina e sbattete fino a che risulti molto morbido e schiumoso.

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Setacciate e mescolate la farina, il lievito e la cannella e aggiungete al composto un cucchiaio alla volta mescolando sempre.
Quando sarà tutto omogeneo aggiungete il latte un po’ alla volta, fino ad ottenere un composto cremoso.
Tagliate la mela a fettine sottili e aggiungete al composto, mescolate per amalgamarle.

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Oliate e infarinate una tortiera di 20 cm di diametro, quindi versate il composto.
Cuocete a 180° per circa 45′.

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Spegnete, fate raffreddare e servite.

Foto di una fetta di torta vegan con i semi di chia
Il risultato finale!

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2 pensieri su “Torta di mele e semi di chia vegan

    • Giuliana dice:

      si potrebbe provare a sostituire la margarina con burro di soia (ma attenzione agli ingredienti sulla confezione, ad esempio olio di palma); oppure provare assolutamente il tuo suggerimento! magari ogni 100 gr di margarina – 125 gr di yogurt di soia. Facci sapere! ci proveremo anche noi! 🙂

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