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Quando il cibo guarisce: alimenti anti cancro

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Quando il cibo “guarisce”

Prevenire le malattie autoimmuni attraverso un’alimentazione anti cancro.

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la salute è anche un fatto di cibo!

Esiste una relazione strettissima tra cibo e salute. Una corretta alimentazione è fondamentale per sentirsi bene e prevenire una serie di malattie, come ad esempio il cancro. Molto spesso, alla base di queste patologie ci sono cattive abitudini alimentari, soprattutto quando si è di fronte a disturbi specifici che colpiscono l’apparato digerente. Più in generale ormai si è però concordi nell’attribuire al cibo un fattore chiave nella prevenzione di queste malattie. Uno dei passi fondamentali per prevenire malattie oncologiche sarebbe dunque uno stile alimentare corretto e bilanciato, che limiti soprattutto il consumo di grassi animali e introduca alimenti anti cancro.

Com’è noto, il padre della medicina occidentale, Ippocrate aveva affermato: “Lasciate che il cibo sia la vostra medicina e la vostra medicina sia il cibo”. Il legame tra gli alimenti che fanno parte della nostra dieta e il nostro stato di salute è un fatto scientificamente provato e condiviso. La medicina orientale, in particola i sistemi dell’Ayurveda o la Medicina Tradizionale Cinese, aveva già individuato negli alimenti un fattore indispensabile per prevenire disturbi, curarli, o più in generale mantenere in buona salute l’organismo, inteso nella sua completezza di corpo e mente.

Le regole d’oro per prevenire il cancro

Per prevenire il cancro sono state individuate delle regole d’oro che riguardano l’individuo sia per quel che riguarda la sua alimentazione che per lo stile di vita. Il promotore di questa ricerca scientifica che si occupa della divulgazione di una corretta informazione sull’argomento, è il Fondo Mondiale per la Ricerca sul Cancro (WCRF). A queste regole hanno contribuito circa 150 ricercatori provenienti da tutto il mondo. Gli studi concordano nell’attribuire all’alimentazione un’importanza fondamentale nella prevenzione del cancro. Esiste infatti una serie di alimenti anti cancro in grado di difendere il nostro organismo dall’insorgere di determinate e diffuse patologie.

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vitamine, sali minerali, e nutrienti che proteggono la nostra salute

Il cancro nasce infatti dalla mutazione genetica di una cellula che risulta danneggiata da fattori interni o esterni come radiazioni, virus o radicali liberi, sostanze cancerogene come le aflatossine (di cui abbiamo anche parlato in relazione alle certificazioni che un prodotto deve possedere per escludere la presenza di queste muffe cancerogene). Perché questo complesso processo sia attivato occorrono delle situazioni adatte allo sviluppo di queste cellule “anomale”. La presenza di zuccheri, farine e cereali raffinati, di olii raffinati derivati chimicamente da semi, o grassi di origine animale, sono alcuni dei fattori che favoriscono lo sviluppo di cellule tumorali. Al contrario, chi consuma verdura, frutta fresca di stagione, semi oleaginosi come noci o nocciole, pesce azzurro come salmone, sardine, sgombro, è favorito nel mantenimento di uno stato di salute ottimale. Sono infatti gli antiossidanti dei preziosi alleati nella lotta contro i radicali liberi e i processi di invecchiamento cellulare accanto agli omega-3 che esercitano un’azione antiproliferativa.

La nostra dieta occidentale favorisce spesso la presenza di omega-6 attraverso cibi raffinati e trasformati, che ricorrono a oli idrogenati. Questi devono essere bilanciati dagli omega-3 in maniera corretta in quanto proinfiammatori. I semi di Chia ad esempio sono un alimento che contengono omega-3 in ottime quantità e possono essere utilizzati per bilanciare una dieta alimentare. Le bacche di Goji invece contengono antiossidanti in una quantità preziosa e possono rivelarsi un aiuto fondamentale per ripristinare situazioni di “carenza”.

Le dieci regole d’oro in breve!

1) Mantenersi in forma fisica adeguata

2) Fare attività fisica quotidianamente

3) Evitare o limitare il consumo di cibi troppo calorici o troppo zuccherati

4) Prediligere cibi vegetali

5) Limitare il consumo di carne rossa

6) Limitare le bevande alcoliche

7) Limitare i cibi ricchi di sale o contaminati da muffe

8) Assicurarsi di seguire una dieta con il giusto e bilanciato apporto di nutrienti

9) Allattare i bambini al seno per almeno sei mesi

10) Seguire queste regole anche se si è già stati colpiti dal cancro

Gli alimenti anticancro

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più frutta e verdura contro il cancro!

Tra gli alimenti alleati della salute ci sono quelli di origine vegetale come frutta e verdura. Questa categoria di alimenti contiene vitamine, sali minerali e le preziose sostanze antiossidanti che sono così importanti nella lotto contro i radicali liberi, e dunque nella prevenzione dei tumori. In particolar modo, i composti fitochimici che le piante utilizzano per difendersi da infezioni e attacchi di batteri o microrganismi, si rivelano delle molecole anti-tumorali e altamente protettive in relazione al nostro sistema immunitario. Queste molecole anti-cancerogene riescono a difendere in maniera ottimale il nostro organismo e la salute delle nostre cellule. Tra gli alimenti anticancro vi sono le crucifere (broccoli, cavolfiori), le liliacee (aglio, asparagi), i semi oleosi (mandorle, noci, semi di chia), spezie (curcuma, erbe), agrumi, tè verde, frutti di bosco, e frutti rossi in quanto contengono molecole che contrastano l’angiogenesi cellulare.

I Semi di Chia e le Bacche di Goji alleati della salute

Anche i Semi di Chia, che contengono, proteine, antiossidanti, calcio (sono tra gli alimenti più ricchi di calcio!), fibre vegetali, acidi grassi essenziali particolarmente importanti per il mantenimento di una corretta funzionalità delle nostre cellule, ovvero gli omega-3, si rivelano particolarmente interessanti per assicurarsi il giusto apporto di tali nutrienti all’interno della propria dieta. Inoltre, questi semi regolano il livello di zuccheri nel sangue svolgendo un’azione protettrice anche nei confronti delle patologie cardiovascolari. Le Bacche di Goji invece sono uno dei più potenti antiossidanti al mondo ed è facile immaginare come ricorrere a questi preziosi e piccoli alleati nelle giuste quantità possa giovare al benessere dell’intero organismo. La medicina orientale ricorre da sempre a questi frutti e anche l’Occidente ha da qualche anno ormai approvato il loro utilizzo come integratore alimentare sottolineandone le proprietà positive.

L’ACIDO ELLAGICO NELLA LOTTA CONTRO I TUMORI: STUDI CLINICI

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le bacche di goji sono un mix di sostanze nutritive!

Tra gli elementi che rendono le Goji importanti nella prevenzione dei tumori c’è la presenza di acido ellagico, che possiede proprietà antitumorali, antinfiammatorie, antipatogene essendo un composto fenolico che si trova in molti frutti rossi come Goji, lamponi, melograno. Nel caso di malattie come il cancro, questo composto inibisce la formazione di cellule maligne interagendo con i processi metabolici in cui sono coinvolte. A dimostrarlo è stato uno studio condotto dall’Hollings Cancer Institute dell’Università del South Carolina negli Stati Uniti sotto la guida del medico e ricercatore Daniel Nixon. In relazione a un  gruppo di pazienti con tumore al collo dell’utero è stato dimostrato che l’acido ellagico inibisce la divisione cellulare cancerosa entro 48 ore dall’assunzione e addirittura portare alla morte le cellule maligne entro 72 ore. Effetti simili sono stati riscontrati anche in caso di polmoni alla prostata, fegato, esofago, colon e pelle.

Foto della famiglia di Mirco D'Incà
Malu, Mirco & Schana!

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