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Ferri di cavallo vegan

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Ferri di cavallo vegan: ecco la ricetta!

Oggi realizziamo una ricetta da preparare in questi giorni invernali. Dolci conosciuti ovunque nel nostro Paese, gustosi, al cioccolato e anche divertenti da preparare. Potete dar loro la forma che desiderate grazie agli stampini che si trovano in commercio, oppure, scegliere la soluzione più tradizionale, dalla quale deriva appunto il nome di questi biscotti: ferri di cavallo. La ricetta qui presentata è vegan, e dunque, non ricorre a uova, latte e derivati.

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biscottini o ferri di cavallo pronti per essere infornati

Ingredienti per l’impasto

100 g di burro di soia o di margarina

200 g di farina

100 g di zucchero, meglio se zucchero di canna

40 g di fecola di patate

5 cucchiai di latte di soia

spezie (cannella, o anche vaniglia)

cioccolato fondente per la copertura (1 tavoletta)

Preparazione

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biscottini vegan decorati e pronti!

Prepariamo la pasta a cui poi daremo la forma desiderata su una spianatoia o un piano di lavoro. Realizziamo una fontanella impastando farina, zucchero, il burro di soia o la margarina a temperatura ambiente, la fecola di patate, il latte di soia, e la cannella, senza esagerare! Lasciamo riposare in frigo l’impasto. Dopo una mezz’oretta possiamo stenderlo. I biscotti devono avere uno spessore di circa 1 cm. Ricaviamo delle forme grazie a degli stampini oppure realizziamo dei veri e propri ferri di cavallo. Facciamo cuocere per 2o minuti nel forno pre riscaldato a 160 gradi circa. Una volta raffreddati, decoriamo le estremità dei nostri ferri di cavallo con del cioccolato fuso a bagnomaria! Lasciamo raffreddare et voilà!!! 🙂

a cura di Natura Zen

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